Dienstag, 30. April 2013

Mini Banoffee Pies

Diese Küchlein haben wir zum ersten Mal in Schottland gegessen und waren sofort schwer verliebt. Knuspriger Mürbteig, süßes Karamell, Banane und Sahne - eine perfekte Kombination. Sagen sogar Leute, die Banane nicht so gerne mögen. Zum Geburtstagsgrillen habe ich endlich wieder ein paar in Miniformat gebacken. Für dich habe ich unten das Rezept aufgeschrieben. Macht ein bisschen Arbeit mit dem Karamell, aber es lohnt sich. Und eigentlich kann man die Karamellcreme auch kaufen.

Liebste Grüße und hab einen wunderschönen Feiertag,
Eva


Banoffee Pies (ca. 24 Mini-Pies)
Für den Boden 200g Mehl, 100g Butter, 100g Zucker und 1 Ei zügig zu einem glatten Teig verkneten. (Der Teig reicht für doppelt soviele Pies, aber man kann ein Ei so schlecht halbieren. Mit dem restlichen Teig kann man zum Beispiel Kekse backen. Oder noch mehr Pies.) Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend ca. 3mm dick ausrollen und Kreise austechen. Ich habe einen Keksausstecher mit gewelltem Rand, das sieht besonders schön aus. Ein Minimuffin-Blech fetten und dann in jede Vertiefung einen Teigkreis legen und etwas andrücken, sodass ein Teigschälchen entsteht. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und bei 175°C ungefähr 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Toffee-Schicht kann man einfach Karamellcreme aus dem Glas verwenden oder den Trick mit einer gezuckerten Kondensmilchdose in heißem Wasser versuchen. Ich mache sie allerdings immer selbst: 50g Zucker mit einem guten Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hin und wieder rühren bis die Masse karamellisiert und hellbraun wird. Dann 100g Sahne hinzugießen. Das Karamell wird dabei fest. Jetzt solange rühren, bis sich das Karamell in der Sahne gelöst hat und eine Karamellcreme entsteht, das dauert etwas. Die Masse abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren. Anschließend in jedes erkaltete Teigschälchen ungefähr einen Teelöffel Creme füllen.
Auf jeden Mini-Pie eine Bananenscheibe legen und mit einem Klecks Sahne und etwas Kakao verzieren.

Dienstag, 23. April 2013

Alles Gute zum Geburtstags-GIF!

Liebste Eva!
Herzlichen Glückwunsch zu deinem Geburtstag! Ich hoffe du hattest einen schönen Start in deinen Tag.
Für dein neues Lebensjahr wünsche ich dir viele gute Ideen, Kraft und Ausdauer bei den hoffentlich lernfreudigen Schülern. Ich wünsche dir auch, dass du viel Energie und Spaß aus all deinen Aktivitäten schöpfen kannst.
Zur Feier des Tages gibt es von mir ein kleines Geburtstags-GIF.
Lass es dir gut gehen und genieße Heute aus vollen Zügen. Ich freu mich so, dich bald wieder drücken zu können, hab dich sehr lieb!
Liebste Grüße,
Anne

P.S: Hast du auch schonmal ein animiertes GIF erstellt? Ich war total inspiriert von dem bewegten Markttreiben in Marrakesch.

Montag, 22. April 2013

Mini-Gugelhüpfe

Was ist eigentlich der Plural von Gugelhupf? Gugelhüpfe? Auf jeden Fall habe ich heute zwei verschiedene Sorten in Mini-Format gebacken. Noch schnell in Schokolade tauchen und schon sind sie fertig, die süßen, kleinen Gugelhüpfe.

Links die Variante Vanille mit getrockneten Cranberries und dunkler Schokolade und rechts dunkler Schokoteig mit weißer Schokolade. Das Schokoteig-Grundrezept stammt von hier. Und ersetzt man den Kakao durch Mehl, erhält man mit einigen getrockneten Cranberries die helle Version.

Edit: Leider gibt es den Post von Jeanny nicht mehr. Deshalb hier das Rezept:
Vanille-Cupcakes (12 Stück, Originalrezept von der Hummingbird Bakery)
120g Mehl
120g Zucker
1,5 Teelöffel Backpulver
40g weiche Butter
120ml Milch
1 Ei
1 Teelöffel Vanillearoma
Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die weiche Butter so lange verrühren, bis keine Butterstückchen mehr zu sehen sind und alles eine sandähnliche Konsistenz hat. Die Milch, das Ei und das Vanillearoma verrühren und in zwei Portionen zum Rest geben. Jeweils nur kurz unterrühren. Auf 12 Muffin- oder Gugelhupfformen verteilen und bei 160°C ungefähr 12 Minuten backen. Die Cupcakes sollten oben noch hell sein, aber kein Teig mehr am Zahnstocher hängen bleiben.


Hast du auch so besondere Backformen, über die du dich jedes Mal freust?
Die allerliebsten Grüße,
Eva

Samstag, 20. April 2013

Electro Swing in Kreuzberg

Wow, was für ein Abend! Electro Swing und Record Release von den Dirty Honkers gestern im Festsaal Kreuzberg in Berlin. Ich weiß nicht, wann ich das letzte Mal so gute, tanzbare Livemusik gehört habe.

Die Typen sind ganz schön schräg. Hüpften da rum in Latexkostümen, Stramplern und mit Controllern in den Händen. Sie sangen, kreischten, tanzten, spielten Saxophon, Posaune und strippten burlesque. Und all das hat einen Riesenspaß gemacht. Wenn du reinhören willst, schau mal hier: https://soundcloud.com/dirty-honkers. Es ist eine coole Mischung aus Swing, Elektro mit HipHop-/Rap-Elementen.
Außerdem gab es dort eine Feuershow und richtig heiße Stimmung. Vielen Dank für den wunderbaren Abend!
Wann hast du das letzte Mal ein Livekonzert gehört?
Liebste Grüße,
Anne

Freitag, 12. April 2013

IKEA Barwagen Restyle

Ich hatte noch einen Songa Rollwagen von Ikea mit weißen Plastikböden. Das Ganze sah sehr nach Badmöbel aus. Nachdem er aber nicht ins Bad gepasst hat, stand er eine Weile auf dem Dachboden. Bis ich die Idee hatte daraus einen Barwagen für die Whiskeysammlung des Misters zu machen.
Drei Bretter im Baumarkt passend zusägen lassen und von unten an jede Seite eine Eckleiste zur Stabilisierung nageln/kleben. Fertig ist der Barwagen und wir können stilvoll am Whiskeyglas nippen und dazu Frank Sinatra Platten hören.

Und hast du meinen tollen neuen Eiswürfeleimer unten links entdeckt? Mit kleinem Eisbär auf den das Schmelzwasser tropft. :)
Ich wünsche dir ein wunderschönes und sonniges Wochenende.
Liebste Grüße,
Eva

Donnerstag, 11. April 2013

IKEA Kommoden Restyle


Manchmal hat man spontane Einfälle. Wenn man dann den ersten Schritt tut, können innerhalb kürzester Zeit tolle Projekte entstehen. So wie zum Beispiel das Restyle dieser Malm Kommode.
Bild von hier
Die Oberflächen abschmirgeln (wir hatten 120er Schleifpapier, mit einem gröberen gehts wahrscheinlich etwas leichter) und lackieren. Die Schubladen mit Stoff beziehen und nach einem halben Tag hat man ein völlig neues Möbelstück. Schaut selbst!

Durch den Stoff hat das Möbelstück viel mehr Charme und Wärme.
Liebste Grüße,
Anne

Montag, 8. April 2013

Ich hab auch Karottenkuchen...

Das ist ja lustig. Wir haben gestern gebruncht und Freunde haben einen norwegischen Möhrenkuchen mitgebracht. Sehr, sehr lecker. Und anscheinend werden Schokohasen wirklich magisch von Möhrenkuchen angezogen. Bei mir kam auch plötzlich einer angehoppelt...
Liebste Grüße,
Eva

Sonntag, 7. April 2013

Karottenkuchen

Karottenkuchen ist was Feines. Ich habe heute meinen allerersten gebacken und konnte mir kaum selbst ein Stück abschneiden, da hat das Häschen auch schon dran geknabbert.


Und so gehts:

Karottenkuchen
2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1 Tasse gehackte Haselnüsse
2 Tassen geraspelte Karotten
1 Tasse Sonnenblumenöl
3 Eier
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1,5 TL Backpulver

Für den Guss:
175 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 TL Milch

Karotten und Haselnüsse mit allen trockenen Zutaten vermischen. Eier und Öl verquirlen und zügig zu den restlichen Zutaten geben. In eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40-50 Minuten backen.
Für den Guss Frischkäse und Puderzucker verrühren und etwas Milch hinzugeben. Auf den erkalteten Kuchen streichen und genießen.

Karotten sind übrigens das Gleiche wie Möhren und Kartoffeln... ach nein. Erdäpfel? Wieder nicht. Aber Rüben nennt man es auch, das Gemüse das man von unten anschaut, wenn man tot ist. Oder waren das die Erbsen? Hihi... Magst du auch Karottenkuchen?
Liebste Grüße,
Anne

Freitag, 5. April 2013

Frühstückssandwich

Ich brauchs morgens immer etwas gehaltvoller. Eine Idee abgewandelt von Donna Hays Himbeer-Schokoladen Brot ist dieses Sandwich mit Nutella und Beerenmarmelade. Mit Puderzucker bestreut ein Gedicht! Noch dazu eines das schnell geht und nicht zu zuckrig süß schmeckt, wie man vermuten könnte.


Liebste Grüße,
Anne

Donnerstag, 4. April 2013

Frühstücksmüsli

Meistens habe ich morgens keine Zeit. Aber falls doch oder ich am Abend vorher Muse habe, mache ich mir ein leckeres Müsli. Einfach Vollkornhaferflocken mit ein paar Esslöffeln geschroteten Leinsamen mischen und mit etwas Wasser übergießen. Dann nur noch frisches Obst und Joghurt dazu. Wer es süßer mag, kann noch etwas Ahornsirup darübergießen. Oder Honig. Lecker lecker.


Und was isst du so zum Frühstück?
Liebste Grüße, Eva
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...